红枣，又称大枣或蜜枣，是中华传统医学中的重要食材之一。它不仅口感甜香可口，而且富含多种营养成分和微量元素，如铁、锌、硒等，对促进肠道蠕动、预防便秘和结肠癌的发生有益。在中医中被认为具有补中益气、养血安神、健脾和胃等多种功能。现代科学研究也证实了红枣含有丰富的维生素C、E以及14 种不同成份的氨基酸，对人体有滋补作用。此外，由于其含糖量较高，所以也是糖尿病患者不宜多食的食物之一。